江南好，写于甲辰孟冬之初七，立冬

经常有外省的小朋友问: “叔，你的馒头、油条和豆腐脑是咋做的？

我也想开一间这样的早餐店，收不收徒啊？”

还有的小朋友问: “叔，能否走出鄂州，将连锁店开到全国各地啊？”

看到这样一些热情洋溢的留言，我倍感愧疚，不知如何作答。

他们永远无法理解，我的馒头、油条及豆腐脑，和我这个脱不下读书人的长衫的孔乙己一样，在这个世界上，是孤立的，恐怕任何人都无法复制。

百年之后，也许世上再无这样的“开囗笑”馒头，再无这样的无矾油条，再无这样的传统豆腐脑，也再无满囗之乎者也的孔乙己了。

因为，当人们为了利润最大化，当人们为了省时、省力，当人们为了达成极致的美味与美颜。

而不择手段滥用添加剂的时候，那些纯天然的无添加剂的传统食品因为耗时、耗力和平淡无奇的本色与本味，就变得毫无竞争力了。

十三年来，我一路上跌跌撞撞、头破血流，至今仍一贫如洗。这也就是我一直不敢夸囗收徒的缘由。

我能教你什么呢？我可以教你茴香豆的“茴”字的四种写法，我也可以教你做这个世界上最干净的美食，但我却不能教你赚钱养家。

这种最干净的美食，也无法复制到天南地北。

倘若大家对我这个迂腐且固执的孔乙己仍无法理解，那么不妨再举一个例子。

一直以来，全国各地的热情善良的人们都翘首期盼某家知名商超走出家乡，走向大江南北。然而，掌门人却始终保持头脑清醒，他说，他的商超在别的城市是无法复制的。

这句话别人理解不了，但我能理解。

不是躯壳无法复制，而是灵魂无法复制。他把客人当人，把员工当人，唯独不把自己当回事。试想一下，倘若把它移植到外地，但要求当地的管理者和这位掌门人一样视金钱如粪土，而把客人和员工的利益放在第一位，这样大彻大悟的旷世管理者，恐怕人间难觅啊。

然而，在悲哀之余，倍感欣慰的是，当我们被药店和医院包围的时候，当人类和这个星球被利己主义思潮和贪婪无度的资本裹挟着拖入疾病、LBGT和战争的无底深渊的关头，这位救赎人类灵魂的商超掌门人，得到了铺天盖地的拥趸。

其实，所有人的心里，都有一颗颗善良的种子，犹如沉睡于地底的一粒粒莲子，一旦遇见合适的条件，它们便会破土而出，形成接天莲叶无穷碧的令人震撼的胜景。

良心商超不用复制，正如我也不用收徒一样。

当真善美回归心灵，人人都可以做出如我这般的古法馒头，每一个馒头都会绽放出温暖的迷人的笑靥。